En el Centro San Juan de Dios de Ciempozuelos la alimentación forma parte del tratamiento. Nuestro servicio de nutrición y dietética valora el estado nutricional de cada persona ingresada, diseña la dieta que corresponde a su situación clínica y la ajusta a lo largo del ingreso.

Cada área asistencial plantea necesidades distintas. En psicogeriatría son frecuentes las dificultades para masticar y tragar y el riesgo de desnutrición asociado a la edad; en discapacidad intelectual, la adaptación de texturas y la supervisión durante las comidas; en cuidados somáticos, las dietas terapéuticas ligadas a la enfermedad de base.

Un plan que cambia con la persona

A partir de la valoración individual establecemos el tipo de dieta, la textura y, cuando hace falta, la suplementación o un soporte nutricional específico. El plan se revisa cuando cambia la situación clínica, cuando se modifica el tratamiento o cuando aparecen pérdida de peso o rechazo de la comida.

La detección de un problema nutricional suele llegar desde la enfermería de la unidad, desde los médicos que siguen a la persona o desde las pruebas diagnósticas. Los menús se elaboran después en nuestra cocina central.